Toiduained
Hakklihast tooted on kotletid, pihvid, biifsteek, lihapallid, frikadellid. Liigitatakse
hakklihast pooltoodeteks (jahutatud, külmutatud), valmistoodeteks praetud,
keedetud, küpsetatud (kuumalt, jahutatud, külmutatud) ning hakkliha-taigna
pooltoodeteks (pelmeenid) kuumtöötlemata tooted, mille lihasisaldus on vähemalt
20%. Nende toodete valmistamisel kasutatakse siiritud koduloomade, -lindude või
ulukiliha, pekki või rasvast liha, munasaadusi, sibulat, küüslauku, saia või
paneerimisjahu, soola ja maitseaineid.
Hakkliha jaguneb naturaalseks ja lisanditega hakklihaks lisatud soola, maitseaineid,
taimse päritoluga tooteid (sojavalk, riis) joogivett ja lisaaineid.
3.KALAD JA VEE SELGROOTUD NING TOOTED NEIST
3.1. Kala keemiline koostis ja toiteväärtus
Keemilise koostise ja toiteväärtuse poolest on kala lähedane loomade lihale. Kala
omastatakse inimese organismi poolt kergesti.
Kala sisaldab 13...26% valku, millest enamik on täisväärtuslikud, 0,4... 33,5% rasva,
annaabi.ee 
