Lipiidide reaktsioonid. Karotenoidide identifitseerimine ja sisalduse määramine.
halogeenidega:
1) Küllastunud rasvhappeid sisaldava proovi reaktsioonil broomiga viimasele
iseloomulik pruun värv veidi lahjeneb, kuid ei kao.
2) Küllastamata rasvhapete puhul muutub lahus toimuva liitumisreaktsiooni tõttu
momentaalselt värvituks.
TÖÖ KÄIK:
1. Võtsin kolm katseklaasi.
2. Panin 2 ml palmitiini 2. Panin 2 ml rapsiõli 3. Panin 2 ml searasva
(rasvhape) (taimne rasv) (loomne rasv)
3. Lisan katseklaasidesse tilkhaaval 10 tilka broomi lahust kloroformis.
4. Loksutan ja jälgin toimuvaid muutusi.
5. Lahus muutus punakas- 6. Lahus muutus 6. Lahus muutus
pruuniks värvituks kollaseks
annaabi.ee 
