"pakendamismasinate" - 1 õppematerjal

Pakenduse kordamisküsimused

 orgaanilised happed ja nende soolad  ensüümod  bakteriotsiidsed ühendid /bacreriocins/  triklosaan /triclosan/, fungitsiidid, Ag-tseoliit /silver zeolites/ Traditsioonilised säilitusmeetodid mikroobide paljunemise vastu on töötlemine kõrgel temperatuuril  kuivatamine  külmutamine: freezing refrigrration  kiiritamine  MAP/CAP   antimikroobsete ühendite lisamine 21. Pakendamismasinate liigid on 3 etappi: 1. pakend vormitakse ja täidetakse 2. õhk asendatakse modifitseeritud atmosfääriga (MA-ga) 3. pakend suletakse, keevitatakse Atmosfääri modifitseerimise meetodid: 1. gaasiga üleujutamine – protsess pidev, pakkimine kiire 2. õhu eemaldamine (vaakuumi tekitamine) ja valitud gaasi sisse surumine – kaheastmeline, aeglasem, kuid on kindlus hapniku eemaldamise suhtes. Pakkemasinate tüübid 1