Koka lõpueksam
4.Serveerimis temperatuur 5-10C.
TÖÖPLAAN
1. Ettevalmistustööd ( 30 minutit )
· Vahetan riided ning pesen käed.
· Poleerin nõud ning sölgiriistad.
· Triigin laudlina.
· Kattan laua kahele.
· Panen praetaldrikud 50 kraasidde ahju sooja.
· Kaalun toorained,kiirestirikkunevaid toorained kilestan ja panen külmkappi.
2. Toidu valmistamine ( 3 tundi)
1 TUND. Magustoidu valmistamine.
· Keedan vahukoort brandiga.
· Annan jahtuda.
· Paisutan zelatiini külmas vees.
· Sulatan veevannil.
· Segan läbi zelatiin ja vahukoor.
· kallan otsekohe väikestesse silikoon vormidesse.
· Panen 2,5 tunniks külma tarduma.
· Sokolaadist valmistan ilusa kaunistuse.Panen külmkappi.
Liha eeltööd
· Puhastan sealiha.
· Vasardan kergelt.
· Maitsestan soola ja pipraga.
· Eeltöötlen paprikat.
· Segan läbi merevaik ja paprikat.
annaabi.ee 
