Kvalifikatsiooni eksam
8
5. Vala segu küpsetuspaberiga kaetud vormi ja küpseta 175 C juures 30 minutit.
6. Koori pirn, aga jäta vars alles.
7. Lase vein ja suhkur keema ning lisa seejärel juurde kooritud pirn.
8. Keeda pirni 10-15 minutit.
9. Sega kergelt toorjuust suhkruga, lisa juurde hapukoor.
10. Riivi sidrunilt koor ja pressi mahl.
11. Lisa sidrunikoor ja sidrunimahl toorjuustusegule.
12. Paistuta zelatiin külmas vees ja seejärel sulata vesivannil.
13. Lisa sulatatud zelatiin toorjuustusegule.
14. Vahusta vahukoor ning vispelda kergelt kreemi hulka.
15. Pane segu pritskotti ja hoia serveerimiseni külmas.
16. Koori kiivid, püreesta saumikseriga.
17. Serveerimisel löö koogist vormiga põhi välja, pritsi peale sidrunimaitseline
toorjuustukreem ning lisa taldrikule juurde keedetud pirn ja kiivikaste.Kaunista
mündiga.
3
annaabi.ee 
