Köögi planeerimine ja seadmed köögis
4
Nurkne paigutus
Keetmis- ja küpsetamisseadmed paigutatakse kahe kõrvuti oleva seina äärde.
Töölauad on vahekäikudega eraldatult vastasseinades. Nurkset paigutust
kasutatakse siis, kui tavalised saar- ja liinpaigutused ei osutu võimalikeks.
Ühesuunaline paigutus
Ühesuunalise paigutuse korral asetatakse keetmis- ja küpsetamisseadmed omaette
rühmadena seina äärde. Töölauad paigutatakse nende vahele köögi keskele. Seda
paigutusmudelit kasutatakse suurtes köökides.
Suurköökide sisustuse seadmine
Sisseseade hulka kuuluvad:
● töö- ja pesulauad,
● kapid,
● sahtlid,
● erinevad riiulid.
Sisustus on tihedalt seotud seadmetega ning selle mõõdudkinnitatakse alles siis, kui
on teada täpsed seadmete mõõdud. See tähendab, et iga toitlustusettevõtte
tootmisruumide mööbel koosneb teatud hulgast standardmõõtudes köögimööbli
annaabi.ee 
