PAH-ide iselooomustus
kalast valmistatud toodetele, mille kõrget saastatust PAH-idega võib põhjustada keskkonnast
tulenev reostus (näiteks naftareostused veekogudes). Euroopa Toiduohutusameti (EFSA) arvates
ei ole benso(a)püreen üksi piisav märgistusaine PAH-ide sisalduse hindamiseks toidus ning
parem oleks kasutada hoopis nelja PAH-i (benso(a)püreeni, bens(a)antratseeni,
benso(b)fluoranteeni ja krüseeni) summaarset sisaldust (nende nelja eelpoolloetletud PAH-i
üldnimetus on ,,PAH4"). Euroopa Toiduohutusameti arvamust kuulda võttes võetigi vastu
Euroopa Komisjoni uus määrus nr 835/2011, mille kohaselt kehtestati alates 1. septembrist 2012.
Aastast, piirsisaldused lisaks benso(a)püreenile ka nelja PAH-i (benso(a)püreeni,
bens(a)antratseeni, benso(b)fluoranteeni ja krüseeni) summale. Selleks, et täiendavalt vältida
inimeste kokkupuudet PAH-idega toidu kaudu, on Euroopa Parlamendi ja Nõukogu määrusega
annaabi.ee 
