Saasteallikad
4. Kõikide jäätmete kõrvaldamine peab toimuma hügieeniliselt ja keskkonnasõbralikult
vastavalt asjakohastele kohaldatavatele ühenduse õigusaktidele ning need ei tohi muutuda
otseseks või kaudseks saasteallikaks.
Mõttekaardi koostamine
Teema ,,Jäätmete kogumine ja sorteerimine pagaritoodete tootmisruumis".
Mõttekaart peab sisaldama järgmisi alateemasid: jäätmete kogumise ja kõrvaldamise
hügieeni nõuded, jäätmete liigid pagariruumis
Veevarustus
1. Käitlemisettevõttes peab olema piisav joogiveevarustus, mida kasutatakse alati kui vajalik
toiduainete saastumise vältimise tagamiseks.
2. Tehnilise vee kasutamisel, näiteks tuletõrjeks, auru tootmiseks, külmutamiseks ja muudel
sarnastel eesmärkidel, peab see ringlema eraldi süsteemis, mis on vastavalt tähistatud.
Tehnilise vee süsteem ei tohi olla ühendatud joogiveesüsteemiga ega võimaldama tehnilise
vee tagasivoolu viimasesse.
3
annaabi.ee 
