Brandi ja konjak
kasutatakse sõnalist kirjeldust:
*** laagerdunud vähemalt 3 a
***** laagerdunud vähemalt 5 a
******* laagerdunud vähemalt 7 a
Private Reserve laagerdunud vähemalt 20 a
Armanjak
Suurimateks erinevusteks konjaki ja temast sajandi võrra vanema armanjaki tootmisel on:
· Destillatsioonimeetod esimest destilleeritakse kaks korda traditsioonilises
padadestillaatoris, teist üks kord ning märksa odavamal jätkuvmeetodil kolonndestillaatoris
(alambic armagnaçais). Veel kaks-kolmkümmend aastat tagasi oli mobiilne kaherattaline
alambic, mis väikese veduri kombel tossas ning vastavalt vajadusele mööda Gaskoonia
külateid ringi vuras, kõige levinum. Tänaseks on see asendunud kaasaegsete suuremate
statsionaarsete seadmetega.
· Piirkond määratluse järgi kuuluvad Cognacist kagu poole jääva Armagnaci kolme
annaabi.ee 
