Ametkondlik kaitumine ja etikett
Tihtipeale on
restoranid spetsialiseerunud ühe maa roogadele, kuid te ei pruugi teada külaliste eelistusi.
Te aga ei eksi kunagi, kui järgite klassikalist põhimõtet: päevasel einel pakutakse toite teie enda
rahvuslike traditsioonide kohaselt.
Väliskülaliste puhul tuleb silmas pidada nende usu põhimõtteid. Näiteks juudid ja islamiusulised ei söö
enamasti sealiha. Tähtsad on ka restorani miljööd kujundavad esemed, nagu mööbel, valgustid, vaibad,
nõud, lauapesu (paberservjetid laudadel näitavad, et tegu ei ole kõige peenema restoraniga),
lillekompositsioonid, peeglid; ka personali välimus ja oskus klientidega suhelda.
Päevase eine ajal (ka hommikusöögil) on sobiv sõlmida eelkokkuleppeid, jätkata mitteametlikke
läbirääkimisi, kõnelda edasistest kontaktidest, pühitseda äriplaani kinnitamist ja allakirjutamist. Lühidalt:
ametlik lõunasöök on seotud igapäevase tööga ning sinna ei paluta abikaasasid. Küll aga nõuab viisakus,
annaabi.ee 
