Joogiõpetus: kohv
Türgi või Araabia kohvi valmistamine:
Keedetakse kolm korda. Tehakse ibriqs, väikeses, pika varrega vasknõus. 2tl
peenjahvatud kohvipuru ja suhkur lisatakse tassile veele ja segu aetakse keema.
Ibriq võetakse tulelt, kui sisu hakkab keema(3 korda) ja siis valatakse välja.
Keedetakse ära suur osa delikaatsetest maitsetest, kuid see-eest on kohvi väga
tugevamaitseline.
Filtermeetod-(kohvimasinaga tegemine)
Kõige kasutavam tänapäeval. Kohvipuru pannakse paberissse või mitu korda
kasutatavatesse nõudesse ja peaaegu keev vesi valatakse peale. Tulemus filtreerub
kannu.
Presskann
Kann soojendatakse, jämedalt jahvatatud kohv tõstetakse põhja, lisatakse kuum
vesi ja segatakse, siis lastakse segul 3kuni 5 min tõmmata. Siis surutakse kolb alla,
mis eraldab kohvipaksu joogist.
Kannus tegemine
Põhimõtteliselt sama, kuid puudub kolb. Ei saa eraldada kohvipaksu ja jooki. Kui
masinat või presskannu pole, siis tuleb sellise meetodiga kohvi teha.
annaabi.ee 
