Toiduained
lisamisega. Võidakse lisada ka naturaalset mett. Sisaldab 22% vett, kuni 30%
sahharoosi ja 47% invertsuhkrut. Toiteväärtuselt ei ole võrreldav naturaalse meega.
Valge suhkru kvaliteet. Peab olema ühtlase valge värvusega. Maitse magus,
kõrvalmaitseta ja -lõhnata. Katsudes peab olema kuiv, puistamisel väikesesse
hunnikusse ei tohi vajuda laiali. Suhkru lahus peab olema läbipaistev ja sadestuseta.
Niiskusesisaldus on 0,15%. Juba paariprotsendine niiskusesisaldus muudab suhkru
märjaks, mis kuiva ruumi viiduna kivistub.
11.2. Mesi
Mee tooraineks on õiemahl (nektar) või muud taimeeritised, mille mesilased oma
eritatud fermentide abil on ümber töödelnud ja valmimiseks kärjekannudesse
kogunud. Mee koostisest 75% on suhkrud, millest omakorda 90% moodustavad
glükoos ja fruktoos (peamiselt invertsuhkruna) ning 10% sahharoos ja maltoos.
Leidub veel mineraalaineid (kaalium, naatrium, kaltsium, magneesium, raud),
annaabi.ee 
