- Kõik komponendid tuleb panna potti ning keeta aeg-ajalt segades 1-2 tundi. Seejärel kaste kurnatakse, klopitakse/sulatatakse sisse või ja vajadusel paksendaja. - Rasvasema liha puhul peaks mopis kasutama vähem võid ja toiduõli, väherasvase liha puhul tuleks neid jällegi rohkem panna. Mida on BBQ puhul veel oluline teada - Küpsetusprotsess algab ahju kütmisega. Kui temperatuur on u 100°C, võib asetada liha küpsetuskoldesse ning anda sellele puhast valget suitsu (paarikilose liha puhul u 1 tund). Seejärel pintseldatakse liha iga 15 minuti tagant mopiga kuni valmissaamiseni (u 2 tundi). - Eriti oluline on, et veevann ja suitsukast oleks kogu aeg täidetud veega (vesi aurab kuumuse käes ja annab niiskust). - Äärmisel vajadusel võib kasutada liha küpsemisaja lühendamiseks fooliumi (liha pannakse fooliumisse mähituna ahju). - BBQ-liha on soovitav süüa kohe peale küpsetamist. Nagu öeldud, on BBQ puhul õige küpsetada liha spetsiaalses ahjus
Küpsetuskoldes asub veevann, mis aitab summutada leegi põletavat kuumust ja annab lihale lisaniiskust. Veevanni kohal asub küpsetusrest liha jt toiduainete jaoks. Osadel BBQahjudel on küttekolde peale ehitatud nn wokpann, kus on võimalik praadida liha, valmistada wokirooga või kuumutada mopkastmeid. Küpsetusprotsess algab ahju kütmisega. Kui temperatuur on u 100°C, võib asetada liha küpsetuskoldesse ning anda sellele puhast valget suitsu (paarikilose liha puhul u 1 tund). Seejärel pintseldatakse liha iga 15 minuti tagant mopiga kuni valmissaamiseni (u 2 tundi). Eriti oluline on, et veevann ja suitsukast oleks kogu aeg täidetud veega (vesi aurab kuumuse käes ja annab niiskust). Äärmisel vajadusel võib kasutada liha küpsemisaja lühendamiseks fooliumi (liha pannakse fooliumisse mähituna ahju). BBQliha on soovitav süüa kohe peale küpsetamist. Nagu öeldud, on BBQ puhul õige küpsetada liha spetsiaalses ahjus. Ent vahel
annaabi.ee 
