Luustumisprotsessid ja luustiku kujunemine
mineraalaineid (kaltsium, fosfor, magneesium). Luukude koosneb
luurakkudest ehk osteotsüütidest ja mineraliseerunud raku vaheainest.
Täiskasvanud inimeste luustikus on umbes 2/3 anorgaanilisi ja 1/3
orgaanilisi aineid.
Anorganilised ained (mineraalsoolad, näiteks kaltsiumfosfaat)
põhjustavad luukoe kõvaduse, orgaanilised ained aga elastsuse.
Orgaanilistest ained (valgud, rasvad) annavad luudele elastsuse.
Luukoes toimub pidev ülesehitus ja lammutus. Luukude tekib
luumoodustusrakkude ehk otseoblastide talitlusest : need ladestavad
luukoele üha uusi kihte ja jäädes ise luukoesse, muutuvad
luurakkudeks. Luukudet lammutavad suured mitmetuumalised rakud
ehk osteoplastid. Esineb kahte tüüpi luukudet: kompaktne ja
spongioosne. Kompaktne luukude moodustab erakordselt tugeva
väliskesta spongioossele sisule, mis täidab luuõõnt seestpoolt. Luu
koosneb plinkollusest ja käsnollusest. Plinkollus on tihe ja tugev
luukude, mis asub luuümbrise all. Käsnollus on pehmem ja käsnjas