Toitumise alused.
Soovitavalt peaksid asendamatud polüküllastumata rasvhapped (ω-3- ja ω-6-
rasvhapped) katma vahemalt 3% toiduenergiast, rasedatel ja imetavatel emadel 5% toiduenergiast.
Sellise vahekorra saamiseks peaks lipiididest umbes 2/3 olema taimne rasv.
Toitumisalased uuringud on näidanud, et enim tarbitakse ω-6 rasvhappeid(~ 20 korda rohkem kui ω-
3- rasvhappeid) ω-6 rasvhapete rohkus toidus võib suurendada mitmete haiguste riski kasvu
(aterosklerootilisele südamehaigused, osteoporoosid, astma, äkksurm, ekseemid)Tuleks jälgida, et
nende omavaheline suhe tarbitavas toidus oleks ~ 1:1 .ω-3 rasvhappeid on rasvastes merekalades,
meresaadustes, rapsi- ja linaõlis, põldtuderi ehk camelina õlis
Taimseid rasvu iseloomustab vähene küllastunud ja kõrge küllastumata rasvhapete
sisaldus (tabel 4.4). Erandiks on kookosrasv, mis sisaldab küllalt palju küllastunud rasvhappeid (eriti
laurhapet) ja vähe linoolhapet.
annaabi.ee 
