Nimetu
sidemeid membraansete fosfolipiidide fosfaatgruppidega, stabiliseerides nii
membraane. Valgupreparaatide stabiliseerimiseks kasutatakse laialt näiteks ka
glütserooli.
Osmoprotektorid, eriti suhkrud ja polüoolid, kaitsevad rakku külmumise eest, vältides
jää teket rakus.
Osmoprotektorid kaitsevad valke väljasadenemise eest soola toimel.
Osmoprotektorid suurendavad organismide ja nende valkude kuivataluvust. Näiteks ka
algloomad suudavad tänu osmoprotektoritele pärast kuivamist `ellu ärgata'.
Kiirguse mõju mikroorganismidele
Üldiselt kiirgus mõjub halvasti. Kiirguse efekt sõltub lainepikkusest ja doosist, mida lühem
lainepikkus, seda suurem energia sellel on ja seda kahjustav see on. Peamine kiirgusallikas on
päikesekiirgus.
Pigmentatsioon- kaitseb kiirguskahjustuste eest (kollakad-oranzid pigmendid eriti). Õhus on
pigmenteerunud baktereid (Micrococcus luteus). Kiirguse vastu kaitseb ka polüsahhariidne
kapsel.
annaabi.ee 
