100 at-ni. Osmootse rõhu tõstmist saab kasutada hoidiste tegemisel: soolamine, suhkruga hoidised. Kui bakterirakkudelt eemaldada kest (näiteks lüüsida peptidoglükaan lüsotsüümiga) ja rakud suspendeerida isotoonilises lahuses, siis nad võtavad kera kuju ega lõhke. Kui aga needsamad 48 rakud suspendeerida destilleeritud vees, siis tänu rakusisesele kõrgele osmootsele rõhule tungib vesi rakku ja rakk lõhkeb. Osmofiilid ja halofiilid Osmofiilid- mikroobid, kes eelistavad kasvada kõrge osmolaarsusega keskkonnas. Pärmid, hallitusseened, spiroplasmad. On kohanenud kõrge suhkrusisaldusega keskkonnaga. Pärme ja hallitust on alati marjadel, puuviljadel ja taimede pinnal, kus on suhkrurikkaid eritisi. Pärmidel on ka ainete transport rakku kohanenud selle keskkonnaga, kus nad elavad. Halofiilid- mikroobid, kes eelistavad kõrge soolsusega keskkonda. Vajavad Na
annaabi.ee 
