Lipiidid
vees lahustumatud ained.
1. LIHTLIPIIDID
rasvad, õlid
Koosnevad rasvhapetest ja glütseroolist
Võivad tekitada diabeeti
hüdrofoobne osa on rasvhape ja hüdrofiilne osa on glütserool, sest see on
süsivesik ja lahustub vees
Küllastunud rasvhapped
Rasvad, tahked
Neil puudub kaksikside
Küllastumata rasvhapped
Õlid, vedelad
Neil on kaksikside
Hüdrogeenimine- Kaksiksideme asendamine vesiniku aatomiga
OSFOLIPIIDID
2. F
Liitlipiidid
Sisaldavad fosfaatrühma ühe rasvhappe asemel
Koosnevad fosforhappejäägist ja kahest pikast süsinikuahelast (lipiidsest
osast)
Võivad tekitada autoimmuunhaigust
Fosfolipiidid on rakumembraanide peamised koostisosad, sest nende
omadused on ideaalsed selleks et moodustada vesilahuses membraane
Paigutatud vesilahuses nii, et tekib kahekihiline membraan, hüdrofoobsed
annaabi.ee 
