"osasoon" - 1 õppematerjal

TTÜ Biokeemia praktikum: Kvalitatiivsed reaktsioonid

Mõlemad kasutatavad suhkrud peavad olema taandavad. Mõlemasse lisatakse 0,1g tahket fenüülhüdrasiini ja 0,2g naatriumatsetaati ning loksutatakse kuni tahked ained on lahustunud. Reaktsioonisegu hoitakse 40min keevas veevannis, aeg-ajalt loksutades ja jahutatakse seejärel jäävannis. Katseklaasis moodustuvad vastavate suhkrute osasoonid, mis lahusest välja kristalluvad. Moodustuvate osasoonide kuju tehakse kindlaks mikroskoobis. Glükoosi osasoon: glükoosi ja teiste monosahhariidide osasoonid meenutavad luuda, kõik osasoonid on piklikud. Arabinoosi osasoon sarnaneb pigem disahhariidide osasooniga. Arabinoosi osasoon on sarnane laktoosi osasooniga, meenutavad lilleõit, on ühtlased ringid.