Söötmisõpetus
September-detsember 2008. a.
D- vitamiini puudus põhjustab rahhiiti
E-vitamiini puudus mõjutab fertiilsust
A- ja D-vitamiinid on tegelikult hormoonid( hormonoidid).
Rasvlahustuvad vitamiinid
A- , D- , E-, K-vitamiinid
Vitamiin A ehk retinool
Üldnimetus retinoidide rühmale, kus on vähemalt 2500 vitamiini. Kõige tähtsam esindaja
karotinoidide seast on -karotiin.See on samas ka provitamiin. See metaboliseerub soole
mükoosa osarakkudes mikroobse ensüümi karoteeni oksükineaasi toimel A-vitamiiniks.
Beetakarotiinirikkad on rohelised taimed (porgandid). A-vitamiini taimsed söödad ei sisalda.
Loomsetest söötadest on A-vitamiinirikas piim, kevadine või, munarebu (munakollane), kõik
rasvased tooted. Karotinoidid ja vitamiin transporditakse organismis koos rasvadega. Samad
karotinoidid annavad munale ja veiselihale kerge kollaka värvuse. Võilil sisaldab rohkesti
karotinoide. A-vitamiini nimetatakse ka kasvuvitamiiniks
annaabi.ee 
