Lihad
Sealiha liigitus
· Põrsaliha (kaaluga kuni 20 kg) tailiha heleroosa värvusega, pehme konsistentsiga,
peenekiuline ja mahlakas. Rasvkude valge
· Kesikuliha (kaaluga 20-50kg) Liha omadused sarnased põrsalihale. Tailiha heleroosa
värvusega, pehme konsistentsiga, peenekiuline ja mahlakas. Rasvkude valge.
· Nuumsealiha (täiskasvanud)
1. Katekooria 50 65 kg
2. Katekooria 65 80 kg
3. Katekooria 80 100 kg
Orikaliha üle 100 kg
Liha värvus tumeroosast helepunaseni, konsistents pehme ja õrn. Marmoritaolise mustriga.
Nahaalune rasv (pekk) valge või roosakasvalge ja ladestunud paksu kihina.
Talleliha
· Tihedateralise marmoritaolise struktuuriga
· Noorloomade liha roosa, vanade loomade liha tumepunane ja spetsiifilise lõhnaga
· Rasv valge
· Tallede liha kahvaturoosa ja peeneteraline, hapuka lõhnaga
Küüliku/jäneseliha
· Küülik ehk kodujänes on karusloom
annaabi.ee 
