Mõisted, jookide tehnoloogia
Maliolaktiline käärimine õunhappe käärimine piimhappeks.
Margivein vein, mis kvaliteedi nimel seisab kaua vaadis.
Marsala vein, mis maitseb sarnaselt madeirale, kuid sisaldab rohkem suhkrut.
Mullane buketi komponent, mis meenutab rikkaliku ja niisket mulda.
Müts (cap) tihe fermenteeruva veini pinnal ujuv kestade kiht.
N.P.U. kolmanda (kõrgeima) grupi konjak.
Nalivka marja- või puuviljaliköör, nimetus vene keelest.
Napoléon see nimi lisatakse originaalkonjaki nimele juhul. Kui konjak on 6
aastat laagerdunud; kolmanda (kõrgema) grupi konjak.
Nastoika marjadel või puuviljadel seisnud viin
Palsam kange jook, mis sisaldab taimede eeterlike õlisid ja vaikusid.
Pisco Ladina-Ameerika brändi.
Portvein piiritusvein, alkohos. 17-20% (suhkrut 7-14%), seisnud vaadis vähemalt 3 aastat.
Pulque Mehhiko odav taimeõlu; rikneb nii kiiresti, et tuleb juua samal päeval.
Puns segajook, keede-d rummist v
annaabi.ee 
