Muna
6. seesmine munavalge
7. rebukest
8. rebu
9. looteketas ehk blastodisk
10. kollane rebu
11. valge rebu
12. seesmine munavalge
13. rebuväät
14. õhuruum
15. kutiikula
4
Muna toitainesisaldus
Muna on väga väärtuslik meie toidulaual,sest se sisaldab palju valke,lipiide,vitamiine ja
mineraalaineid.
Koor moodustab kanamuna massist umbes 11-14%,munavalgele langeb 54-60%
ja muna kollasele 29-36%.Munas leiduvaid toitaineid omastab meie organism95-97% ulatuses.
Muna on inimesele kergesti omastatav toiduaine.
5
Muna kvaliteet
Vanem muna on maitsvam. Kindlasti üllatute, kuuldes, et muna saavutab parima maitse alles 20
päeva pärast munemist ehk umbes 18 päeva pärast pakendamist; ka annab sellises vanuses muna
kõige parema küpsetustulemuse. Ainsana vajavad väga värskeid mune härjasilm ja upumuna. Nii on
annaabi.ee 
