Nimetu
raku ümber on paks.
ROS- hapniku metabolismi käigus moodustunud toksilised ühendid. ROS-id osalevad
inimestel mitmetes haigustes ning ka vananemises. Antioksüdandid osalevad nende
radikaalide kahjutustamises! Vitamiinid E (membraanide kaitsja) ja C (laia toimega
antioksüdant) ning mitmed taimsed ained (karotinoidid, flavonoidid jne). Bakteritel kaitsevad
rakku hapnikuradikaalide eest näiteks pigmendid. Värvilistes marjades, puu- ja juurviljades,
aga ka näiteks orasheinas on palju antioksüdante
Hapnikust moodustuvad kahjulikud produktid likvideeritakse katalaasi, peroksidaasi või
SOD'i (superoksiidi dismutaas) mehhanismide kaudu.
Hellusebakter- Lactobacillus fermentum ME-3. Antioksüdantsed omadused- aitab toime tulla
oksüdatiivse stressiga.
46
CO2 on vajalik suuremas koguses autotroofsetele bakteritele, aga ka heterotroofid vajavad
annaabi.ee 
