Toitlustuskorralduse teadusartikkel
Osalejad kogunesid kokku lavastatud
söögikohta ja neil paluti ette kujutada olukorda, kus nad einestasid oma nö. lemmik
restoranis reede õhtul. Tekkis hüpoteetiline olukord, kus ühel inimesel võiks tekkida
juba ühe tunnine ooteaeg. Suhtumine ja personali poolt pakutav teenindus oli kõigis
kaheksas stsenaariumis identne. Pool osalejatest said kirjeldatud olukorra, kus nad said
teada kindla ooteaja. Teine pool sai lugeda stsenaariumit, kus nad ei teadnud eeldatavat
ootaega.
Uurimusemeetod:
Uurimuse meetodina kasutati otsest klienditeenindust, erinevaid hüpoteese ning suures
osas teoreetilist baasi. Osalejatel paluti ette kujutada, et nad õhtustavad reede õhtul oma
lemmik restoranis. Iga senaario juures oli kaks gruppi, need kes said ooteaja
informatsiooni ja need kes ei saanud. Taastamiseks aeglase teeninduse osas, anti ühele
grupile tasuta suupiste ja teisele mitte ning viimases grupis said 100 osalejat tasuta
kupongi, kuid ülejäänud mitte
annaabi.ee 
