"oligosahharidid" - 1 õppematerjal

Valkude ja süsivesikute reaktsioonid.

Töö käik: Soojendame lahuseid ning lisame Fehlingi I ja II lahust. Lahusesse, kuhu oli lisatud ka HCl , tekkis punane sade. Vaba poolatsetaalse hüdroksüülrühma toimel vask taandub, andes vask(I)oksiidi, mis moodustab punase sademe, suhkur ise aga oksüdeerub reaktsiooni käigus vastavaks happeks. Teise lahuse värvus jäi samaks- siniseks. 1.2.5 Barfoed' reaktsioon Võrdleme kuidas kaituvad monosahhariidid ja taanduvad oligosahharidid Barfoedi reaktiivi lisamisel Kasutatud ained: 2katseklaasi: I katseklaas: 1 ml laktoos II katseklaas: 1 ml glükoosi.  Mõlemasse katseklaasi lisada 3 ml Barfoed´ reaktiivi. Barfoed´ reaktiiv: [vask(II)atsetaadi Cu(CH3COO)2 lahus äädikhappes]