Biokeemia protokoll - Ainete tuvastamine kvalitatiivsete reaktsioonidega
Strukuuri järgi jaotatakse neid mono-, oligo- ja polüsahhariidideks. Monosahhariidide ehk monooside
ülesandeks on energia andmine, lisaks kuuluvad nad koeensüümide ja nukleiinhapete koostisesse, on
oligo- ja polüsahhariidide ,,ehituskivideks". Monosahhariidide üldvalem on C x(H2O)y. Nad erinevad
üksteisest ruumilise struktuuri poolest, mis mõjutab nende omadusi. Monoosid on
reageerimisvõimelised tänu aldehüüd- või ketorühma esinemisele.
Oligaosahhariidide molekulid koosnevad 2-10 monosahhariidi molekuli jäägist. Oligosahhariidid
jaotatakse redutseerivateks ja mitteredutseerivateks. Oligosahhariidid täidavad energeetilist rolli, nad
kuuluvad glükolipiidide koosseisu, osalevad rakk-rakk äratundmises.
Polüsahhaariidid ehk polüoosid koosnevad tuhandetest lihtsuhkru molekulidest, mis on ühinenud
pikkadeks sirgeteks või hargnenud struktuuriga ahelateks. Polüsahhariidid on energeetiliseks
annaabi.ee 
