Toiduteravilja nõuded
1000 tera mass. 1000 tera mass peaks olema 38g.
Sõklasus. Toidukaera sõklasus ei tohiks ületada 22...24%.
Peenterasisaldus. (määratakse sõelaga 2,0x 20mm). Peenteri võib olla kuni 6%.
Teralisade sisaldus. Võõrliikidest võib olla otra kuni 1%, nisu kuni 0,2% ja rukist 0,05%.
Roheliste kaeraterade hulk ei ei tohi olla üle 0,01%.
Proteiinisisaldus. Parimaks toidukaeraks Eestis loetakse sorti´ jaak´, mille proteiinisisaldus
on 11...12,5%.
Rasvasisaldus. Optimaalne peaks olema5%
Idanevus. Toiduks vastava kaera idanevus peb olema 60%.
Kasutatud kirjandus
Hindrek Olderi Teraviljakasvatuse käsiraamat lk 271-286
annaabi.ee 
