Okra
vitamiinidest B-grupi vitamiine, karotiini ning PP- ja C-vitamiini
(keskmiselt 35mg%).
Maitselt on okrakuprad maheda, kergelt mõrkja, veidi pikantselt
hapuka, rohelisi karusmarju meenutava maitsega.
Väga hinnatud on värske okra salatina koos tomatiga, millega
see eriti hästi kokku sobib. Enamasti süüakse siiski keedetult,
sageli kombineeritult koos teiste köögiviljadega. Sobib hästi
suppidesse, ühepajatoitudesse, lisandiks liha- ja kalaroogadele
jne. Okratoite peab tugevasti vürtsitama küüslaugu, pipra,
koriandri jt maitseainetega.
Okrakuprad sobivad hästi ka sügavkülmutamiseks või
kuivatamiseks. Valminud seemned on kuivatatult ja röstitult
mõnel pool väga hinnatud kohvi aseaine. Seemned sisaldavad
ka kuni 25% rasvu ja neist toodetud õli kasutatakse
margariinitööstuses.
Okravarred ja valminud kuprad sisaldavad kiudu, mis mõnedes
maades paberi- ja tekstiilitööstuses kasutamist leiab.
Sobib vaid kasvuhoonesse
annaabi.ee 
