Sahhariidid
[C6H7O2(OH)2ONO2]n+
H2O
Kristlane aine, mis lahu-
Krudiseb sõrmede va- Tahke, valge värvusega
stub hästi vees.Värvuselt
hel, valge värvusega. kiuline aine. Kristalne
valge. Sulamis temp. Hüdroskoopne pulbri- struktuur. Lahustub koll-
185C, tardub jahtumisel line aine. Kuumas oidaaselt tsinkkloriidlahu-
põletatud suhkruks. vees lahustub, mood. ses ja konsentreeritud
Kõrgemal temperatuuril kleepuva kolloidlahuse väävelhappes. Vees ega
karamellistub. Külmas vees ei lahust. orgaanilistes lahustites ei
lahustu.
Suhkur on tähtis toidu- Sisaldab vajalikke Majanduslik tähtsus paberi,
aine, mida kasutatakse süsivesikuid ja on etanooli ja tesite materja-
annaabi.ee 
