Toiduhügeen
viivitamatult ning kasuta nende kogumiseks kaanega
kaetud nõusid . Sügavkülmutatud liha sulamisvesi ja
sulatamiseks kasutatud pinnad ja seadmed ei tohi
kokku puutuda teiste toitudega.
· Kasuta õigeid puhastus ja defintseerimismeetoteid
· Ära kasuta kätepesemis valamuid toidu või
toiduseadmete pesemiseks ja vastupidi
· Osta toitu usaldusväärsetest allikatest
Toidus sisaldvate bakterite paljunemise pidurdamine
· Toidu säilitamine väljaspool ohtutsooni
· Hoolitsemine selle eetst, et valmistamise ajal viibiks toit
ohutsoonis võimalikult vähest aega
· Sobivate konservantide nagu soola ja suhkru
kasutamine
· Kuivadele toiduainetele niiskuse juurdepääsu
takistamine
Toidus sisalduvate bakterite hävitamine
· Põhjalik kuumtöötlemine
· Kuumtöötlmine( pastöriseermine ja steriliseerimine) või
konserveerimine
· bakterite hävitamine nõuab alati sobivat temperatuuri
ja piisavalt aega
annaabi.ee 
