"ohratoksikoosi" - 1 õppematerjal

Mükotoksiinid piimas ja piimatoodetes (piimahügieen)

kasutamine toksiini absorbentidega. Mükotoksiinide poolt tekitatud oksüdatiivsel stressil on oluline osa nii toitainete imendumise vähendamise, immunosupressiooni kui tsütotokilise toime tekkel ning antioksüdantide lisamine väldib vabade radikaalide negatiivset toimet nii soolestikus, plasmas kui 21 rakumembraanidel. Häid katsetulemusi on saadud vitamiini E ja seleeni kombineeritud kasutamisel nii ohratoksikoosi kui aflatoksikoosi profülaktikas ja in vitro katsetes on E vitamiin efektne olnud ka T-2 toksiini neutraliseerimisel (Sural ja Dvorska, 2011). 8. KOKKUVÕTE Mükotoksiinid seente elutegevuse tulemusel produtseeritud looduslikud toksiinid, mis saastades loomasööta ning inimtoitu põhjustavad suurt majanduslikku kahju taime- ja loomakasvatusettevõtetele ning terviseprobleeme inimestele. Problemaatilised ning levinuimad