Eesti pärismaised puud-põõsad toiduks, raviks, mürgiks
kalja.
Selleks tuleb mahl soojendada 35 °C, lisada 10-15 g pärmi 1 liitri mahla kohta, kaanestada
nõu ja panna see külmkappi. 4-5 päeva pärast on kali valmis. Seda mõnusat hapukat jooki
võib säilitada kuni 4 kuud.
Kasemahlast saab teha kalja ka seda leivatükkidega (ka kuivanud leivaga) kääritades.
Kalja soovitatakse juua hüpovitaminoosi, bronhiidi, tuberkuloosi, podagra, reumatismi,
neeru- ja põiekivide, angiini, kehvveresuse, furunkuloosi ja tursete korral. Kali soodustab ka
oblikhappesoolade eritumist organismist.
Ravimitoormeks on arukase pungad ja lehed. Pungi kogutakse varakevadel nende paisumise
ajal, kuid tingimata enne puu lehistumist. Selleks võib kasutada ka talvel maharaiutud puu
oksi. Need torgatakse lumme ja kevadel pungade paisumise ajal korjatakse need ära. Pungi
kuivatatakse varjus või kuivatis (ahjus, praeahjus) temperatuuril kuni 30 °C, vältides nende
puhkemist.
Lehti kogutakse mais-juunis kuiva ilmaga pärast kastet. Kuivatatakse 3-5 cm paksuse kihina.
annaabi.ee 
