"nuudlitoidule" - 1 õppematerjal

Maitse- ja ravimtaimed

Viimasel juhul saab koguda kaks saaki. Võrsed kuivatatakse, jämedad varred nopitakse välja. Noori õrnu lehti ja võsutippe võib taimelt kuni sügiseni pidevalt näpistada ja värskena kasutada. Kui tahta võrseid kuivatada, tuleb lõigata neid õitseajal, sest siis on pune kõige aromaatsem. Ürt säilib ka kuivatatult ja peenestatult tugeva aroomi. Oksi saab õlis konserveerida. Kasutamine maitsetaimena ­ see mõrkja maitsega klassikaline pitsavürts annab suppidele, liha- ja nuudlitoidule ainuomase maitsevarjundi. Ta on paljude vürtsisegude, sealhulgas Provence'i ürdisegu koostisosa. Punet sobib kasutada igasuguste soolaste toitude maitsestamisel ja konserveerimisel. Kasutamine ravimtaimena ­ mõruained ergutavad sapi tegevust. Tee, mille valmistamiseks võtta 1 sl ürti ¼ liitri vee kohta, leevendab moa- soolestikuvaevusi ja aitab ka kõhulahtisuse ja puhituste korral. Meega magustatult on see tõhus rögalahtistav köharohi.