Lühiuurimistöö Saia hallitus
..................7
2
1. Sissejuhatus
Hallitus on seeneniitidest kirme peamiselt orgaanilisel substraadil (nt. leival, juustul, puuviljal).
Hallitust tekitavad peamiselt mullas ja taimejäänustel leiduvad niinimetatud hallitusseened,
mis kuuluvad vetik-, kott- või teisseente hulka. Üldtuntud roheka, sinaka või muu värvusega
hallitust tekitavad rohelise ehk pintselhallituse (Penicillium), valget hallitust harilikult
nutthallituse (Mucor) ja Rhizopus'e kolooniad. Need seened rikuvad toiduaineid, riiet ja muud,
osa neist eritavad mürgiseid aineid. Hallitusseened arenevad eriti niiskes soojas kliimas, seal
kattuvad esemed seeneniidistikuga väga kiiresti. Hallituse vastu rakendatakse peamiselt
keemilist tõrjet, toiduainete konservimist ja muud. Mõningaid hallitusseeni kasutatakse
ensüümpreparaatide ja antibiootikumide (nt. penitsilliini) tootmiseks ning juustu
valmistamisel. ENE
annaabi.ee 
