"nutritiivset" - 1 õppematerjal

Seedimisprotsesside füsioloogia

eraldavad aminohappeid ahela lõpust. Peptidaasid asuvad ka harjasäärise membraanis ja raku sisemuses, kus 90% di- ja tripeptiide lõhustataksegi, kui nad on rakku viidud spetsiaalse transporteriga. 4...8- aminohappelised oligopeptiidid lõhustatakse harjasäärisel hüdrolaaside poolt. Duodenumis resorbeeritakse 50...60% toiduvalgust, kuni iileumini on 80...90% toiduvalgust resorbeeritud. Intaktsed valgumolekulid resorbeeritakse vähesel määral pinotsütoosi teel, kuid see ei oma nutritiivset tähtsust. Peptiidid resorbeeritakse di- ja tripeptiididena kandja abil aktiivselt või passiivselt. Aminohapete transporterid on Na+ sõltuvad ja Na+sõltumatud ning jagunevad omakorda: a) neutraalsetele aminohapetele, b) kaksik- aluselistele aminohapetele, c) dikarboksüülsetele aminohapetele, d) iminohapetele, e) glütsiinile Kolm esimest transpordivad aminohappeid soolerakku sarnaselt glükoosi transpordile Na+- sümpordi mehhanismina (sekundaarne aktiivne transport)