"normaliseerimissektsiooni" - 1 õppematerjal

Toiduainetööstuse üldseadmete eksamiküsimused, joonistega

suunatakse piim automaatse ringvooluklapi kaudu tagasi ujukuga nivoopaaki. 161. Üldjuhul kasutatakse regeneratiivsetsioonis saadavat soojust ära ka piima separeerimise parandamiseks. Seepärast liidetaks pastöriseerimisseadmetega ka kooreseparaator. Regeneratiivsektsioonis separeerimistemperatuurini soojenenud piim suunatakse siis separaatorisse ja sealt saadav lõss edasisele pastöriseerimisele. Kui toimub piima normaliseerimine, siis suunatakse pim pastöriseerimisse normaliseerimissektsiooni järgselt. Koore jääk pastöriseeritakse siis eraldi seadmega. Samasse liini võib veel kuuluda ka homogenisaator. 162. Kirjeldatud aparaate kasutatakse väikese ümberseadistamisega ka hapupiimajookide, kohupiima- ja juustupiima pastöriseerimisel ja jahutamisel, samuti lõssi pastöriseerimiseks ja jahutamiseks pulbritööstustes. 163. Pastörisaatorite tootlikkus ulatub 10 000 kuni 100 000 l/h. 164