Lihad
· Lihakvaliteet oleneb looma vanusest ja tema kasvutingimustest
· Mida vanem loom ja rohkem liikunud (tööd teinud), seda vintskem on ka liha.
Veiseliha liigitus:
· Piimavasikaliha (14päeva kuni 4 nädalat). Tailiha valkjas kuni heleroosa, rasvkude
valge või roosakas.
· Vasikaliha (1 kuni 6 kuud) tailiha roosa või punakasroosa, rasvkude võrdlemisi hele.
· Mullikaliha (noorloom) (6 kuud kuni 2 aastat) tailiha helepunane, rasvkude
helekollane
· Noorlehmaliha (2-3 aastat, üks kord poeginud lehm) tailiha punane, rasvkude
keskmiselt kollane
· Täiskasvanud lehma liha (üle 3 aasta) tailiha tumepunane, rasvkude tumekollane
· Härjaliha (igas vanuses) tailiha punane, tumepunane, rasvkude tumekollane.
Sealiha liigitus
· Põrsaliha (kaaluga kuni 20 kg) tailiha heleroosa värvusega, pehme konsistentsiga,
peenekiuline ja mahlakas. Rasvkude valge
· Kesikuliha (kaaluga 20-50kg) Liha omadused sarnased põrsalihale
annaabi.ee 
