Lambakasvatuse konspekt
Kalorsus, MJ 10,18 11,26
Selja pikim lihas
Kuivaine 25,48 24,84
Proteiin 21,12 20,95
Rasv 3,31 2,83
Mineraalained 1,05 1,06
Kalorsus, MJ 4,91 4,70
Järeldus: Noorlamba lihakehas on 18-21% rasva, 17-18% proteiini, lihases rasva ca 3%,
proteiini 20-21%.
Lammaste lihaskoe aminohappeline koostis ei erine teiste loomaliikide omast. Suur erinevus
on lammaste rasvkoe rasvhappelises koostises. (vt. tabel Erinevate loomaliikide rasvkoe
rasvhappeline sisaldus)
Eestis kasvatatud lammaste lihakehade hindamistulemused SEUROPi järgi lihakus-
klasside kaupa (Piirsalu, 2003)
Confor- Carcass weight category
mation
annaabi.ee 
