Aroomiühendid
undekatrieen ja 1,3-trans-5-cis-8-cis-undekatrieen.
Need moodustuvad -oksüdatsioonil, lipokügenaasi katalüüsil, radikaali oksüdatsioonil
karbooniumioonideks ja dekarboksüleerimisel.
Sünteesitakse ainult tervetes rikkumata rakkudes, vastavalt reaktsioonivõrrandile:
R-CO-SCoA + R'-OH R-CO-O-R' + CoASH
Laktoonid
Nimi Aroom Leidumine
4-nonanoliid Rasva sisaldav toit, näkileib,
Kookosõli meenutav, rasvane
(-nonalaktoon) virsikud
4-dekanoliid
Puuviljane, virsikud Rasva sisaldav toit
(-dekalaktoon)
5-dekanoliid
Õline, virsikud Rasva sisaldav toit
(-dekalaktoon)
annaabi.ee 
