Sügavkülmutamine
Puuviljad - Võib külmutada toorelt. Enne seda tuleb puuviljad pesta, puhastada ning
kuivatada. Õunad ja pirnid peab koorima, eemaldama südamed, lõikama tükkideks ja
balanseerima - muidu muutub nende värv pruunikaks ning ebameeldivaks. Tooreid
puuvilju võib külmutada ka lihtsalt paari supilusikatäie suhkruga segatult.
Toores liha - Võib külmutada kuni 1,5 kg tükkidena kuid parem on säilitada väiksemaid
portsjoneid, sest nii on külmumisaeg lühem. Külmutamiseks sobivad ka nitslid, praeliha,
lihakuubikud ning toored grillvorstid.
Toores linnuliha - Tuleb enne külmutamist küpsetamiseks või keetmiseks ette
valmistada.
Metsloomaliha - Võib külmutada tervelt või tükeldatuna.
Siseelundid - Külmuta eraldi.
Kala - Külmuta ainult värsket ja puhastatut.
Pagaritooted ja valmisroad - Koogid ja leib-sai tuleks tükeldada või viilutada.
Valmisroad jahutada ja külmutada portsjonitena spetsiaalsetes sügavkülmiku karpides.
annaabi.ee 
