"nitrosamiinide" - 1 õppematerjal

Referaat C-vitamiinist

*raua omastamise suurendamiseks teraviljatoodetest *rasvhapete ja A-, D-, E-, B1-, B2-vitamiinide oksüdatsiooni vähendamiseks ning kaitsmaks valke, rasvu, süsivesikuid ja nukleiinhappeid (DNA, RNA) vabade radikaalide kahjuliku toime eest *on keskne vesilahustuv antioksüdant veres ja rakkudes: osaleb E-vitamiini algvormi taastamises, kaitseb foolhapet, riboflaviini, tiamiini, pantoteenhapet ja hemoglobiini oksüdatsiooni eest ning pärsib nitrosamiinide teket seedekulglas *steroidhormoonide sünteesi mõjutamiseks ja sapphappe tekkimiseks kolesteroolist ning vere kolesteroolitaseme tasakaalustamiseks *kaitseb spermatosoide ja osaleb suguhormoonide tekkes 3.2 Soovitusi C-vitamiini tarbimiseks C-vitamiin laguneb kergesti temperatuuri, valguse ja hapniku toimel, seega: *ärge säilitage või leotage puu- ja köögivilju vees *kasutage ära köögiviljade keeduvedelik *asetage köögiviljad keema kuuma vette, nii säilib rohkem C-vitamiini