"nisulinnastega" - 1 õppematerjal

Saksa õlled

tuntud üle terve Saksamaa, eriti Baieris ­ tihti aetaksegi segamini fakt, et Bockbier pole baieri päritolu. Doppelbock ­ bock-õlle eriti kange, enamasti tume variant (7,5% vol ja üle selle). Algselt pruulisid sellist õlut mungad ja see oli siis nn "vedel leib", mida tohtis paastu ajal tarvitada. Doppelbock- tüüpi õlledel on tavaliselt "ator"-lõpp nagu Salvator, Optimator, Celebrator. Maibock ­ hele, kange bock-tüüpi õlu. Müügiaeg kevadel. Weizenbock ­ nisulinnastega pruulitud bock-tüüpi õlu, nii heledad kui tumedad variandid. Kölsch Kerge, elegantne, kuldset värvi pinnakääritusmeetodil valmistatud õlu, pärit Kölnist. Alkoholisisaldus 4,7-5% Pruulitakse 874. aastast alates. Juuakse saledast Kölsch-stangest, mis on enamasti 0,2-liitrine. Pruulijad kaitsevad kiivalt oma õlut. 1986 kirjutasid 14 õlletootjat alla Kölni konventsioonile, millega kaitstakse seda väliste mõjude eest ja määratakse sisemise konkurentsi tingimused