Vene kultuur
Võimatu on vene söögilauda kujutleda soolatud toiduaineteta. Põhiliselt soolati-hapendati
köögivilju kurki ja tomatit. Neid oli kombeks süüa nii eraldi kui ka lisandina erinevate
toitude juurde.
Vene köök on rikas suppide poolest. ,,Stsi i kasa pistsa nasa," ütleb vene vanasõna. Tõlkes
tähendab see: ,,Kapsasupp ja puder see on meie toit." Suppidest tuntuim ongi kahtlemata
kapsasupp, ent hinnatud on ka bors, seljanka, uhhaa.
Vanimaks toiduks on kissellid. Kaera-, rukki-, nisukissellid kuuluvad toidulauale juba 1000
aastat.
Vene rahvusköögi eripära pole tulenenud ainult käepärastest toiduainetest: oluline oli ka, et
sööki saaks valmistada vene ahjus. Just see andis toidule ainuomase maitse.
Küpsetistest on läbi aegade eriti populaarsed olnud mitmesuguse täidisega pirukad: liha-,
marja-, seene-, kartuli-, kala-, köögivilja- või kohupiima-
Mõned hõrgutised vene peolaualt (vastlad, pasha viimane A. Plistoni natüürmort).
Pirukad
annaabi.ee 
