Jaapani toit
mõnekümne grammi rohelise sibulaga. Samuti on olulise komponendiga söömiselamuses ka mõnus
sake ehk riisiviin. NB! Kuumana juuakse ainult madalakvaliteedilist saket. Hea ja kallis sake libiseb
külmana.
Uni
Uni on Jaapani keeles merisiilik ning kõva, kivise kilbi sees asuv pehme plägajas sisu on see mis
makirulli otsa keeratakse. Mida värskem, puhtam ning mõnusam on uni seda kvaliteetsem ja parem
on restoran.
Uni oma pruunikas-kollaga värvuse ning olematu struktuuriga maitseb midagi ninakollimarmelaadi
ning bambusetõugu vahepealset.
Unagi
Nori
Norimakid on rullid, mille kokku keeramiseks on kasutatud nori lehti ehk siis kokkupressitud
merevetikate lehti. Lehele tõstetakse sushiriis, sellele kogu rulli keskele minev kaup ning seejärel
keeratakse bambusematiga rull kenasti kokku. Ülemine osa norilehest jäetakse umbes sentimeetri
ulatuses paljaks, see tehakse nüüd äädika või veega märjaks et kokku keeramisel nori kleepuks.
Makide lõikamine on kunst oma ette
annaabi.ee 
