Transrasvad
Seda proovin ma nüüdsest jälgida, sest kardan, et minu varasem
menüü sisaldas rasvhappeid üle 70 grammi.
Kõige rohkem pööran edaspidi tähelepanu ilmselt küpsetades. Jätan võide, võiete ja
margariinide tabeli endale kindlasti alles ja arvestan sellega järgmisel korral kooki tehes.
Siiski arvan, et enamik minu toitumisharjumustest jäävad samaks.
Kokkuvõte
Ülo Niinemets on öelnud, et ÜRO ja WHO toiduainete nimetamiskoodeks Codex
Alimentarius defineerib transrasva kui rasva, mis on tööstusliku tekkega. Transrasvad tekivad
eeskätt vedela rasva, õli tahkestamisel ehk hüdrogeenimisel.
Kõnekeeles räägitakse ,,heast" ja ,,halvast" kolesteroolist, mida lühendatult kutsutakse
vastavalt LDL- ja HDL-kolesterooliks. Kui nn halba kolesterooli on liiga palju, siis ta jääb
veresoonte seinte külge, tekivad naastud ja veresooned ummistuvad. Seevastu ,,hea"
kolesterool vähendab ,,halva" kolesterooli hulka
annaabi.ee 
