Maitsetaimed
ja munatoitudes ning sobib hästi lauamaitseaineks. Musta pipart kasvatatakse Indias,
Tais, Indoneesias, Singapuris, Vietnamis, Kariibimere saartel, Lõuna-Ameerikas ja
mujal. Vürts valmistatakse rohelistest valmimata pipraviljadest, mida kuivatatakse
tervelt, koos viljalihaga. Mõnikord kastetakse piprakobarad kuivamise kiirendamiseks
mõneks minutiks keeva vette või töödeldakse neid kuuma auruga. Nagu ka enamusi
teisi vürtse säilitatakse ka seda kuivatatult ja kuivas niiskusikindlas kohas.
[toidutare.ee]
Valge pipar saadakse musta pipra küpsetest punastest viljadest. Valmisvürts on
ümmargune siledapinnaline määrdunudvalge tera, mille sisemus on veidi kollakas.
Valget pipart toodetakse Indo-Hiinas ja Malaisias. Maitselt on ta vähem terav, kuid
aroomikam kui must pipar. Valge pipar kuulub vürtsisegude, eriti mõõdukalt
teravamaitseliste heledate karride koostisesse. Säilitatakse kuivatatult. [toidutare.ee]
Rohelist pipart saadakse varajasest piprataimest
annaabi.ee 
