ELEMENTIDE RÜHMITAMISE PÕHIMÕTTED
kondiitritööstuses taigna kergitusvahend (küpsetuspulbrid):
NH4HCO3 ↔ NH3 + CO2 + H2O
Ammoniaagi biotoime
Ärritav, mitte väga mürgine (väikestes kogustes),
ärritav toime ületab tunduvalt mürgisuse.
Organismi ainevahetussaadusena eritub kohe peale tekkimist
(kui seda ei juhtu, on organismisisene NH3 äärmiselt mürgine).
Taimedele – efektiivne väetis
(taval. kasut. vesilahusena)
Ammoniaak – kr hals amm(niakos – “Ammon’i sool” – vastava egiptuse
jumala templi lähedalt saadav sool (salmiaak)
Puhas NH3: J. Priestley 1774
NH3 molekul on korrap. kolmnurkse püramiidi kujuline, tipunurk 107,8º.
Lahustuvus vees (massi-% : 42,8 (0ºC), 33,1 (20º oC), 23,4 (40ºC)
Vesilahuste tihedus d < 1 g/cm3
Maailmatoodang ca 90 milj.t/a (kõik riigid)
Põhikasutus: HNO3, CO(NH2)2, NH4-soolad (väetis) jt. tootm.
Hüdrasiin N2H4 e. diamiid
H2N - NH2
annaabi.ee 
