"nendnde" - 1 õppematerjal

biokeemia lipiidide reaktsioonid ja karotenoidide sisalduse määramine.

sidekoe antioksüdantide taset. Samuti on antotsüaniinide rikkad toidud efektiivseks vahendiks oksüdatiivse stressi vähendamisel. Baklazaan sisaldab 678 g antotsüoniide 100 g kohta. Karotenoidide geograafiline ja ajalooline seos Taimed, mille viljad sisaldavad rohkelt karotenoide kasvavad valdavalt päikesepaistelistel aladel. Tulenevalt sellest, et inimesed ekvaatoril ja piirkondades, kus paistab päike enamus aja aastas, vajavad rohkem karotenoide, mis nendnde nahka päikese eest kaitseks, kasvavad nendes piirkondades ka vajalikud taimed, mille viljad sisaldavad näiteks lükopeeni. Eestis mujal Balti riikides ning Skandinaaviamaades elavate inimeste nahk vajab tõhusat kaitset päikesekiirguse eest, sest nahk ei sisalda piisavalt kaitsvaid pigmente. Siinsete inimeste nahk on päikese suhtes tundlikum. Me vajame toiduga taimedelt pigmente, mis kaitseksid meie nahka kahjuliku UV-kiirguse eest