Erinevate asutuste koristamine
toiduainetelaos ning koridorides. Keelatud on põrandapesulappe ja muid
koristusvahendeid kuivatada köögis.
(5) Toitlustusruumide puhastusvahendid peavad olema märgistatud ja neid tuleb hoida
eraldi teiste ruumide puhastusvahenditest.
(6) Vedelseebi dosaatoreid ning pesulahuste nõusid peab regulaarselt enne uuesti
täitmist pesema ja loputama kuuma veega ning kuivatama.
(7) Tööpindu tuleb puhastada alati uue toidu kasutamise eel ja vähemalt kahe- kuni
neljatunniste vaheaegade järel.
(8) Tööpindu puhastades tuleb liikuda puhtalt pinnalt puhastamata pinna poole ja
vältida edasi-tagasi hõõrumisega pinna uuesti saastamist. Puhastamine peab toimuma
alati enne desinfitseerimist.
- 12 -
§ 14. Jäätmete eemaldamine
(1) Toitlustusruumidest peab olema korraldatud tahkete toidujäätmete ja muude
jäätmete (edaspidi jäätmed) kavakohane eemaldamine, kogumine, hoidmine,
annaabi.ee 
